대기 감자 (수플레)

4 인분


이 접시를 준비하려면 가장 큰 괴경을 선택하고 짝수 조각으로 자르고 말리고 그물에 넣고 120-130 ° 로 가열 된 깊은 프라이어에 담그고 창백한 빵 껍질이 감자에 형성됩니다. 그런 다음 180 ° 로 가열 된 프라이어에 넣으십시오. 감자 조각 안에 그러한 프라이어에 담그면 형성된 증기가 팽창하고 추가 튀김은 빵 껍질을 붉게 만듭니다. 프라이어에서 공기 감자를 제거하고 미세한 소금을 뿌립니다.