다진 소시지

1 서빙


지방, 힘줄 및 결합 조직에서 쇠고기 (뒷다리 및 어깨 칼날에서) 를 분리하고 고기 분쇄기를 통해 두 번 통과하고 1 리터의 물을 말하다가 질량이 점성이되도록합니다. 모든 돼지 고기를 길이 5-6cm, 두께 10-15mm와 소금으로 자릅니다. 우리는 고기를 하루 동안 잡고 고기 분쇄기를 통해 갈은 쇠고기를 다시 통과시키고 돼지 고기, 향신료 및 양고기 파란색을 귀머거리 끝에 철저히 섞고 꼬기와 결합합니다. 연기 온도 110 ° C에서 2-3 시간 동안 뜨거운 방식으로 소시지를 피우고 중간 열에서
1. 5 시간 동안 요리하십시오.