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메인 화이트 소스

10 인분

메인 화이트 소스는 삶은 고기, 생선, 가금류에 사용됩니다. 또한 메인 화이트 소스는 파생 소스를 준비하기위한 기초로 사용됩니다.

국물 (생선, 고기 또는 야채) 5 컵, 밀가루-2 큰술. 숟가락, 버터-3 큰술. 숟가락, 파슬리 뿌리-2 pcs., 양파-1 pc., 레몬-0.5 pcs. 또는 구연산-0.25 tsp, 맛의 후추, 맛의 소금

메인 화이트 소스를 만드는 방법: 버터에 밀가루를 볶고 뜨거운 국물로 희석하고 부드러워 질 때까지 잘 저어줍니다. 잘게 다진 양파, 파슬리 뿌리를 넣으십시오. 25-30 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 버터를 넣고 레몬 주스 또는 희석 된 구연산에 붓고 소금을 바르고 저어주고 긴장시킵니다.