언어를 채우기

8 인분
1 시간 30 분 7 시간

축제 테이블을위한 맛있고 화려한 간식을위한 레시피로, 혀를 채우고 안주인을위한 신의 선물로 특별한 번거 로움이 없습니다. 언어를 채우기위한 레시피입니다.

젤라틴으로 채워진 돼지 혀를 요리하는 방법: 야채를 씻고 청소하고 물을 부어 20 분 동안 요리하십시오.

준비 될 때까지 언어를 끓입니다. 이를 위해서는 씻고 물로 붓고 끓여서 소금에 절여 약 2 시간 동안 끓여야합니다.

냉수로 내려 가서 피부를 제거하십시오. 그런 다음 혀를 원으로 자릅니다.

충전을 위해 스톡을 긴장시킬 수 있지만 밝게하는 것이 좋습니다. 국물을 밝게하려면 1 개의 단백질을 섭취하고 약간 치고 뜨거운 국물에 부어야합니다.

그런 다음 스톡을 끓여서 3-4 분 동안 요리하십시오.

젤라틴으로 국물을 준비하십시오. 차가운 삶은 물에서 30-40 분 동안 젤라틴을 적시십시오 (즉시 젤라틴을 10-15 분 동안 담글 수 있습니다). 일반적으로 20g의 젤라틴 3/4 컵을 섭취합니다.

그런 다음 완전히 용해 될 때까지 가열하고 변형시키고 뜨거운 국물과 혼합

혀를 플래터에 넣고 삶은 야채 (당근, 셀러리) 의 반찬을 추가하십시오.

국물을 약간 식히고 혀 위에 붓습니다. 후추. 충전 혀를 냉장고에 넣고 4-5 시간 동안 완전히 응고하십시오.

녹색을 자릅니다.

가득 찬 혀를 허브로 장식하십시오. 혀를 채우면 테이블에서 간식을 먹을 수 있습니다.