폭행 된 오징어

6 인분
50 분 50 분

좋은 간식은 오징어를 때립니다. 오징어 요리를위한 대부분의 다른 요리법과 마찬가지로 레시피는 오징어를 준비하고 끓여야하는 것으로 시작합니다. 동시에 오징어가 오랫동안 끓여서 힘들지 않다는 것을 기억해야합니다. 튀김 후 오징어 반죽이 더 액체적이고 파삭 파삭 할 수 있습니다 (그러나 그러한 반죽은 더 많은 지방을 넣을 것입니다). 반죽의 오징어는 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 그러나 이것을 위해해야 할 일.

폭행 된 오징어를 요리하는 방법: 오징어 시체를 씻고 단단한 키틴 플레이트를 제거하면 얇은 피부를 제거 할 수 있습니다.

물을 끓여서 0. 5-1 티스푼의 소금을 넣고 오징어를 끓는 물에 넣고 3 분 이상 요리하십시오.

물을 빼고 오징어를 식히십시오.

오징어 시체를 3-5mm 두께의 고리로 자릅니다.

밀가루를 물이나 맥주와 섞으십시오.

기름과 소금을 넣으십시오. 믹스.

별도의 단백질 (노른자는 필요하지 않습니다). 믹서로 흰색을 강한 거품으로 때리십시오. 혼합물 (반죽) 을 휘핑 단백질과 결합하십시오.

요리 된 반죽에 오징어를 담그십시오.

두꺼운 바닥을 가진 가마익이나 냄비에 기름을 데우십시오. 황금색이 될 때까지 2면에 튀긴 오징어가 울립니다. 먼저 한쪽에서 3-5 분.

그런 다음 반대편에서 3-5 분.

준비된 튀김 오징어는 종이 타월의 과도한 지방으로 건조 할 수 있습니다.

폭행 된 오징어가 준비되었습니다. 식사를 즐기십시오!