수 주크

sujuk을 만드는 방법? 우리는 어깨 날에서 sujuk를 만들기 위해 쇠고기를 섭취합니다. 여기서 고기는 더 뚱뚱합니다. 작은 조각으로 자르면 힘줄과 두꺼운 근육막이 풀리지 만 지방을 남깁니다. 고기 1kg-소금 30g, 소금물 1g, 설탕 1g, 바구니에 넣고 최대 4 일 동안 보관하십시오. 혈액을 먹습니다. 그런 다음 큰 격자가있는 고기 분쇄기를 통과하고 육두구, 카 다몬, 고추 고추와 같은 분쇄 향신료를 넣습니다. 다진 고기를 에나멜 양동이에 옮기고 철저히 섞어 밤새 시원한 곳에 두십시오. 다진 고기로 가장 좁은 쇠고기 또는 돼지 고기 잎자루를 단단히 채우고 15-20cm마다 비틀어 같은 소시지를 만듭니다. 각 쌍을 포장 한 후
1. 5cm의 빈 껍질이 남아 있도록 양쪽에 약간의 말뚝을 짜십시오. 우리는 그것을 구부리고 장의 채워진 부분에 붙입니다. 껍질이 마르면 장이 매우 단단히 고정됩니다. 우리는 스주키를 2 ~ 3 곳의 바늘로 뚫어 말하다와 함께 들어간 공기가 나오고 30 ~ 40 일 동안 캐노피 아래에서 배 스투 마처럼 건조시킵니다. 건조하고 시원한 곳에서 여러 조각으로 묶인 수주키는 약 6 개월 동안 보관됩니다. Sujuk은 껍질을 제거하지 않고 얇은 비스듬한 조각으로 자른 간식처럼 제공됩니다.