수제 쇠고기 간 페이트 (페이트 메이슨)

1 서빙


간이 분홍색이 될 때까지 간, 삼겹살, 마늘 및 양파를 요리하십시오. 고기 분쇄기를 통과하십시오. 소금, 후추 및 코냐를 첨가하십시오. 문지름. 얇은 돼지 고기 라드 조각으로 상단을 덮는 1 리터 곰팡이에 넣으십시오. 기름칠 종이 또는 알루미늄 호일로 닫고 곰팡이를 베이킹 트레이에 넣고 베이킹 트레이에 뜨거운 물을 붓고
1. 25 시간 동안 이전에 잘 가열 된 (최대 190 ° C) 오븐에 넣습니다. 곰팡이를 식히십시오. 접시에 놓고 얇게 자릅니다.