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Vinaigrette

Vinaigrette는 삶은 야채 샐러드로, 20 세기 초까지이 요리의 샐러드 드레싱에 이름이 붙여져 있습니다. vinaigrette에 대한 자세한 내용...오늘날 거의 모든 여주인은 비네 그레트를 준비하는 방법을 알고 있습니다. 그러나 우리가 비네 그레트를 너무 좋아한다는 사실에도 불구하고, 이 레시피는 전통적인 러시아 요리에 속하지 않지만, 뿌리를 내리고 많은 곳에서 비네 그레트를 "러시아 샐러드" 라고도합니다. 러시아에서 비네 그레트를 준비하는 방법은 유럽과의 화해 덕분에 18 세기 경에 배웠습니다. 러시아 사람들은 비네 그레트 샐러드를 빨리 좋아했습니다. 이 레시피는 원래 독일 또는 스칸디나비아 요리의 틀 안에서 발명되었습니다.

Vinaigrette 샐러드는 식물성 기름이나 마요네즈로 양념되었지만 19 세기에는 vinaigrette가 식초, 겨자 및 올리브 오일로만 양념되었습니다. 식초에 의해 주어진 신맛은 분명히 프랑스에서 "vinaigrette" 라는 이름을 결정했습니다. vinaigre-식초. 야채 외에도 사과, 청어, 사워 크림이 첨가되었습니다. 이것이 바로 고전적인 비네 그레트가 고려 된 것입니다. 우리 시대의 레시피는 큰 변화를 겪었습니다. 오늘날 클래식 비네 그레트에는 삶은 감자, 사탕무, 당근, 소금에 절인 오이, 녹색 또는 전구 양파가 포함됩니다. 또한 클래식 비네 그레트의 레시피는 다른 재료도 허용합니다. 예를 들어, 콩으로 비네 그레트, 소금에 절인 양배추로 비네 그레트를 준비하십시오. 녹색 완두콩이 들어간 비네 그레트 요리법도 있습니다. 야채 샐러드이지만 비네 그레트는 때때로 청어와 버섯으로 만들어집니다. 흥미롭게도 해적조차도 비네 그레트를 만드는 방법을 알고 있었기 때문에이 요리 살마 군디라고 불렀습니다. 비네 그레트 레시피는 튀겨 지거나 소금에 절인 고기, 생선, 식물성 기름, 다양한 야채 및 망고와 같은 과일로 해적판되었습니다. 오늘날 프랑스의 salmagundi는 다양한 향신료와 고기가 들어간 차가운 비네 그레트입니다.

vinaigrette를 만드는 것에는 몇 가지 트릭이 있습니다 예를 들어, 비네 그레트의 모든 성분이 색상을 유지하고 "광택" 하지 않도록 먼저 사탕무를 자르고 기름으로 부어 넣습니다. 또한 양파로 비네 그레트를 만들고 싶다면 일부 요리 전문가는 식사 직전에 샐러드에 샐러드를 추가하고 냉장고에 양파와 함께 비네 그레트를 오랫동안 보관하지 않는 것이 좋습니다. 또한 오이를 곁들인 비네 그레트는 부패하기 쉬운 요리라는 점을 명심해야합니다. 비네 그레트를 완전히 먹도록 요리하십시오. 정말 건강에 좋은 샐러드이므로 비네 그레트를 만들고 건강하게 먹습니다!