치커리와 감자를 곁들인 민들레 샐러드

1 서빙


감자를 철저히 씻고 부드러워 질 때까지 "균일 한" 끓입니다. 말리고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 치커리 뿌리를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 얇은 스트립으로 자릅니다. 또한 빨대로 소금에 절인 오이를 자릅니다. 냉수로 민들레를 씻고 말리십시오. 나뭇잎을 스트립으로 자릅니다. 돼지 고기 라드를 매우 잘게 자르고 프라이팬에서 저열로 녹입니다. 감자, 치커리 뿌리, 소금에 절인 오이, 민들레, 소금과 후추로 양념하고 부드럽게 저어주고 뜨거운 녹은 돼지 고기 라드 위에 붓습니다. 와인을 팬에 붓고 고열로 끓인 다음 샐러드에 붓고 부드럽게 다시 저어주고 즉시 제공하십시오.