사순절을위한 샐러드 (클래식 레시피)

8 인분


흐르는 물에서 감자를 완전히 껍질을 벗기고 저열, 시원, 껍질 및 주사위로 30 분 동안 요리하십시오. 녹두를 청소하고 15 분 동안 소금물로 씻고 요리하십시오. 당근을 껍질을 벗기고 주사위하십시오 콜리 플라워를 꽃차례로 나누고 씻고 말립니다. 깨끗하고 씻고 말린 브뤼셀 콩나물. 큰 괴경을 반으로 자릅니다. 우유와 물에 야채를 약 15 분 동안 요리하십시오. 완성 된 야채를 소쿠리에 넣고 배수하고 건조시킵니다. 흐르는 물, 껍질 및 창살에서 사탕무를 껍질을 벗기십시오. 젓는 케이 퍼. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 소스의 경우 화이트 와인 식초를 케이 퍼, 양파, 소금 및 후추와 섞고 올리브 오일을 첨가하십시오. 감자 큐브와 야채를 비트 뿌리와 섞고 샐러드 소스 위에 붓습니다. 채소를 껍질을 벗기고 말리고 잘게 자르고 샐러드를 뿌립니다.