오리 간 샐러드

4 인분


콩에서 액체를 먹으십시오. 토마토를 반으로 자릅니다. 잘게 다진 봄 양파; arugula를 조각으로 찢습니다. 양파와 마늘을 작은 입방체로 자릅니다. 파슬리와 바질을 잘게 자릅니다. 레몬 주스, 풍미, 식초, 소금, 갈은 후추, 털고 점차 식물성 기름에 붓습니다. 모든 것을 섞고 가스로 채우고 15 분 동안 양조하십시오. 간을 밀가루로 굴리고 버터, 소금으로 볶습니다. 간을 제거하고 포트로 로스팅에서 남은 주스를 희석하고 약간 끓입니다. 간을 담그고 샐러드와 함께 제공하십시오.