해왕성 샐러드

2 인분


준비된 오징어 시체는 끓는 소금물 (1 리터의 물 및 2g의 소금을 20-40kg의 오징어에 대해 섭취) 에 약 5 분 동안 끓입니다. 오징어는 빨대로 자릅니다. 절인 양파를 첨가하기 위해 (준비하기 위해, 반 고리로 파쇄 된 양파를 소테 팬에 넣고, 소금, 후추를 첨가하고, 식초를 부어 넣고, 저어 75-80 ° C로 가열합니다. 에나멜 요리. 절인 양파는 육즙이 많고 약간 바삭 바삭해야합니다. Sauerkraut, 녹색 통조림 완두콩, 잘게 다진 달걀 흰자 및 허브가 추가됩니다. "바다" 스프레이와 스트레인 페이스트, 변형 계란 노른자 및 마요네즈의 혼합물로 양념을 수행합니다. 완전히 섞는다. 서빙하면 강판 달걀 흰자위가 뿌려집니다.