돼지 고기 간 페이트

요리법 / 간식 요리법 / 페이스트 / 간 페이트

4 인분
20 분 1 시간

간 페이트는 차가운 간식으로 제공되거나 샌드위치를 만드는 데 사용됩니다.

돼지 간-200 g, 양파-0.5-1 pcs., 당근 (또는 파슬리 뿌리) -1 pc., Speck (spig, stove) -50g, 소금-1 tsp (맛), Nutmeg-나이프 끝 (맛), 지상 후추-0.25 tsp (맛), 버터 (부드러운) 150-

돼지 고기 간 페이트 레시피 제품.

돼지 간 페이트를 만드는 방법: 간을 중간 조각으로 자릅니다.

반점을 작은 조각으로 자릅니다.

양파와 뿌리를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 갈아보세요. 당근 (또는 파슬리 뿌리) 을 빨대로 자릅니다.

간과 뿌리를 팬에 넣으십시오. 약간의 물 (약 70-100ml) 을 붓습니다.

간은 뚜껑에서 저열로 (약 20 분) 향신료와 뿌리와 함께 소량의 물에서 부드러워 질 때까지 끓입니다.

그런 다음 간은 얼룩과 함께 고기 분쇄기를 세 번 통과 할 수 있습니다 (정확히 세 번, 그렇지 않으면 페이트가 거친 것으로 판명됩니다).

냉각 된 덩어리에 소금과 연화 버터를 첨가하십시오.

페이트를 반죽하는 것이 좋습니다.

돼지 고기 간 페이트가 얼어 붙을 때까지 즉시 곰팡이에 뿌려 냉장고에 넣습니다.

돼지 고기 간 페이트가 준비되었습니다식사를 즐기십시오!

돼지 고기 간 페이트는 며칠 동안 냉장고에 보관됩니다.