간 페이트 (4 인분)

4 인분


간 조각을 냄비에 넣고, 거기에 3 개의 전구를 부어 넣고, 뚱뚱한 얼룩 블록 (라드 몇 조각을 따로 보관), 베이 리프, 마늘 정향 1 개,
1. 5 잔의 붉은 마른 와인을 부어 30 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 팬의 전체 내용물을 긴장시키고 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 간이 요리하는 동안 잘게 썬 양파를 버터로 볶습니다. 구운 양파도 고기 분쇄기를 통과합니다. 녹은 마늘 정향, 소금, 후추 및 육두구 꼬집음을 결과 덩어리에 넣습니다. 큰 세라믹 그릇의 바닥에 라드 몇 조각을 넣고, 그 위에 페이트를 놓고, 라드 조각을 맨 위에 놓고 간이 익은 액체의 절반을 붓습니다. 기름칠 종이로 덮고 뚜껑으로 덮으십시오. 그릇을 큰 물 한 그릇에 넣습니다. 모든 것을 예열 된 오븐 (150 ° c) 에 1-2 시간 동안 (그릇의 크기에 따라 다름) 배치하십시오. 테이블에 페이트는 구운 빵 조각으로 간식을 먹거나 구운 감자와 다양한 샐러드를 곁들인 메인 코스로 제공 될 수 있습니다.