훈제 연어 페이트

물고기에서 피부를 제거하고 큰 뼈를 제거하십시오. 고기 분쇄기에서 필레를 잘게 자르거나 분쇄하십시오. 버터와 올리브 오일을 치고 점차 다진 필레에 저어주고 레몬 주스, 크림, 육두구 및 후추를 넣습니다. 구운 크루통으로 식힌 음식을 제공하십시오.