Profiterole

수익을 위해 반죽을 준비하십시오. 이를 위해 40g의 기름과 소금을 넣고 끓여서 섞어 기름이 완전히 녹습니다. 체로 만든 밀가루를 얇은 물방울로 끊임없이 저어주고 저어주는 것을 멈추지 않고 몇 분 동안 끓입니다. 열에서 제거하고 조금 식히고 한 번에 하나씩 날달걀을 넣고 반죽을 부드럽게 될 때까지 잘 섞으십시오. 베이킹 시트에 남은 버터를 가볍게 기름칠하여 거의 건조시키고 작은 공 형태로 생과자 가방에서 반죽을 방출하십시오. 오븐을 180 ° C로 데우고 오븐을 열지 않고 30-40 분 동안 프로파일 롤을 굽습니다. 기성품 수익자는 중간에 칼로 뚫고 생과자 가방을 사용하여 충전물로 채워져 수익성을 다시 오븐에 넣고 1-2 분 더 굽습니다. 충전을 위해: 닭고기를 끓여서 뼈에서 고기를 분리하고, 빈번한 격자로 고기 분쇄기를 통과 한 다음 녹아웃하여 우유, 계란 노른자, 소금을 첨가하십시오. 그런 다음 체를 통해 질량을 닦습니다.