구스 간 샌드위치

1 서빙


거위 간을 물에 2 시간 동안 담근 다음 15 분 동안 요리하십시오. 간 준비 상태는 바늘로 확인합니다. 주사 부위에 붉은 주스가 나타나지 않으면 준비가됩니다. 간을 작은 접시에 넣고 끓는 지방, 소금을 약간 붓고 차가운 곳에 넣으십시오. 냉각 된 간을 얇은 조각으로 자르고 버터로 뿌린 빵에 놓습니다. 샌드위치에 3-4 번 용해 된 젤라틴으로 간을 윤활시켜 추운 곳에 두십시오. 샌드위치를 마시기 전에 그린 샐러드, 토마토 또는 오이로 장식