Sauerkraut 마늘

1 서빙


발효를 위해, 우리는 크기가 같고 깨지기 쉬운 강하게 개발 된 마늘 머리를 선택합니다. 뿌리 엽과 껍질에서 벗겨 낸 후 소다를 마시고 욕조에 넣고 줄기와 딜 꽃차례, 고추 꼬투리 조각, 양 고추 뿌리, 너무 풍부하지는 않지만 소금물을 부어 넣습니다. 소금물을 준비하려면 따뜻한 삶은 물에 소금을 녹이고 식초와 비트 kvass를 붓습니다. 우리는 발효 과정이 진행되는 동안 실온에서 2 ~ 3 주 동안 억압없이 욕조를 떠난 다음 지하실로 옮기고 소금에 절인 양배추 마늘을 적당한 억압으로 저장합니다. 발효 동안 그리고 발효 후, 1 리터의 물 당 소금 20g과 식초 20g의 속도로 준비된 소금물을 혀와 혀 구멍을 통해 욕조 나 통에 넣습니다. 지하실에서 소금에 절인 양배추 마늘은 내년 5 월에서 6 월까지 보관됩니다.