솔티 라드

1 서빙


라드에 소금을 뿌려야한다면 돼지 고기 시체 덩어리의 섬세한 부분보다 소금에 더 좋은 것은 없습니다. 폭이 8-10cm, 길이가 25-30cm 인 조각으로 자르고 모든면에서 소금으로 철저히 문지릅니다. 우리는 욕조 바닥에 약 1cm 두께의 소금 층을 부어 라드를 줄에 놓고 각각 소금을 붓습니다. 살로는 15-20 일 안에 준비 될 수 있습니다. 그리고 강한 소금물로 부어 넣으면 6 개월에서 9 개월 사이에 저장됩니다. 살로는 정상적인 염분에 필요한 소금의 양만 "섭취" 합니다.