절인 토마토

산세를 위해 선택된 토마토는 크기, 모양 및 색상별로 정렬됩니다. 그러나 가장 중요한 것은 그들이 하나의 숙성이라는 것입니다. 녹색이있는 레드를 방해해서는 안됩니다. 토마토는 씻은 캔으로 배치되고 녹색이 첨가됩니다 (약간만 가벼운 향기를 내기 위해). 같은 유형의 녹색을 다른 캔에 추가하여 변경할 수 있습니다. 하나는 딜, 다른 하나는 파슬리, 세 번째는 셀러리입니다. 끓는 물을 붓고 깨끗한 뚜껑으로 덮으십시오. 토마토가 멸균되는 동안 소금물은 물, 소금, 설탕, 구연산에서 끓입니다. 소금물이 끓자마자 캔에서 물이 배출되고 소금물을 부어 말린 다음 캔을 뒤집어 두 시간 동안 담요에 싸십시오. 이 절인 토마토 레시피는 식초 대신 시트르산이 사용된다는 점에서 유리하게 비교됩니다. 절인 토마토는 섬세한 맛, 가벼운 채소 향이 있으며 식초만큼 가성적이지 않습니다.