야채와 가지 캐비어

1 서빙


가지를 씻고 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 소금에 절이고 혼합하여 30 분 동안 누워 있습니다. 쓴 주스를 손으로 짜고 가지를 식물성 기름으로 깊은기구에 넣고 저어 주면 부드러워 질 때까지 허용됩니다. 양파는 얇은 빨대로 자르고 갈색 후추와 파슬리 채소로 강판 된 당근과 함께 갈색으로 변합니다. 붉은 토마토를 씻고 끓는 물로 데우고 껍질을 벗기고 자르고 별도의 접시에 기름을 섞습니다. 그 후, 모든 야채는 일반적인 요리, 혼합, 소금에 절인 후추, 첨가 된 경우 설탕에 넣고 5 분 동안 삶습니다. 뜨거운 덩어리는 뚜껑이있는 깨끗한 항아리에 넣고 끓는 물로 접시에 넣고 저온 살균하십시오: 0. 5 l 10 분, 1 l-20 분. 커버가 감겨 있습니다.