절인 버섯-i

1 서빙


흰색, 아스펜, 볼레, 오일 시드, 가을 헤이즐넛은 숲에서 신선하고 강하고 미성숙하며 물론 부정해야합니다. 준비된 버섯은 흐르는 냉수에서 철저히 세척됩니다. 이것은 매우 중요합니다. 그런 다음 끓는 매리 네이드 (버섯 1kg-물 100g, 식초 6% 125g,
1. 5 큰술) 에 끓입니다. 소금 스푼, 설탕 0. 5 tsp, 베이 리프, 여러 개의 후추 완두콩, 2 조각의 정향). 끓기 시작 10 분 후에 향신료를 넣는 것이 좋습니다. 요리 시간은 버섯의 크기에 따라 다르지만 완성 된 버섯은 팬의 바닥에 가라 앉는 경향이 있으며 달인이 더 투명해집니다. 이제 버섯을 깨끗한 캔에 넣고 달인으로 부어 15-20 분 동안 저온 살균해야합니다. 대부분의 야채도 절인 할 수 있습니다.