청어와 토마토를 곁들인 스크램블 에그

3 인분


담근 청어 필레를 넓은 접시에 자르고 밀가루로 굴려 양쪽에서 볶습니다. 신선한 토마토를 끓는 물, 껍질을 벗기고 쐐기로 자르고 가볍게 문지릅니다. 튀긴 청어, 토마토, 잘게 썬 양파, 잘게 썬 양파를 기름으로 데우고 구타 계란 위에 붓고 오븐에서 굽습니다. 완성 된 스크램블 에그 위에 버터를 붓고 허브를 뿌립니다.