야채와 화이트 피쉬

물고기, 내장, 껍질을 벗기고 머리와 꼬리를 자릅니다. 머리와 꼬리에서 국물을 요리하십시오. 시체를 부분적으로 자르고 끓입니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 기름에 뱉고 토마토 페이스트를 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 황금색이 될 때까지 밀가루를 볶고 생선 국물로 뿌린 다음 갈색 야채, 잘게 썬 마늘, 소금, 후추를 넣고 끓입니다. 삶은 흰살 조각을 익힌 소스에 붓고 제공하십시오.