스팀 소스 아래 삶은 기관

2 인분


피부와 뼈로 물고기 시체를 조각으로 자릅니다. 요리하는 동안 생선 조각이 변형되지 않도록 2-3 곳에서 피부를 약간 자릅니다. 그런 다음 피부에 한 줄로 접시에 넣고 뜨거운 물을 붓고 (물고기는 2-3cm의 액체로 덮어야 함) 소금, 후추, 베이 잎, 양파, 파슬리, 필리 셀러리를 넣습니다. 액체가 끓으면 거품을 제거하고 열을 줄이고 뚜껑으로 팬을 닫습니다. 준비하십시오. 서빙하기 전에 스팀 소스를 생선 위에 붓습니다. 삶은 감자 또는 으깬 감자와 함께. 허브로 장식하십시오.