굽는 잉어

1 서빙


물고기를 청소, 거터, 세척, 두 개의 필레로 자르고 200g 조각으로 자르고 소금에 절입니다. 낮은 냄비에서 잘게 썬 양파는 가볍게 토스트하고 소금과 고추로 맛을냅니다. 잉어 조각은 양파와 토마토 냄비에 넣고 팬에 얇게 썬 녹색 파프리카로 내립니다. 이 모든 것은 잉어의 머리와 뼈에서 용접 된 국물로 부어 로스팅 찬장에 끓입니다.