적포도주를 곁들인 파이크

1 서빙


껍질을 벗긴 파이크를 필렛으로 자르고 (피부와 늑골 뼈로) 부분으로 자르고 적포도주를 첨가하여 양파, 당근, 셀러리, 향기로운 채소, 소금, 버터 및 생선 국물로 자릅니다. 흰 생선 소스를 별도로 준비하십시오 (생선 입장 후 주스에). 적포도주와 버터로 소스를 맛보십시오. 서빙 할 때 생선을 접시에 넣고 삶은 감자와 삶은 버섯 모자의 반찬을 놓고 소스 위에 붓습니다.