반죽에 튀긴 바다 농어

3 인분


바위 물고기 필레를 막대로 자르고 냅킨으로 말리고 식물성 기름으로 접시에 넣습니다. 레몬 주스, 후추, 소금, 으깬 파슬리 채소를 넣고 15-25 분 동안 차가운 곳에 넣으십시오. 타자를 준비하십시오. 이를 위해 냉수 또는 우유, 식물성 기름을 접시에 부어 밀가루, 소금 및 혼합물을 부은 다음 휘핑 계란 흰자를 넣으십시오. 반죽에 생선 막대를 담그고 5-7 분 동안 튀긴 다음 숟가락으로 제거하고 체에 넣으십시오. 접시에 생선을 놓고 레몬 조각, 튀긴 감자를 옆에 놓고 채소 장식으로 장식하십시오. 별도로, 핫 토마토 소스 또는 햄킨과 함께 마요네즈를 제공하십시오.