반죽에 구운 폴락

3 인분
40 분 50 분

폴락 필레가 수분을 잃고 튀김 후 건조 해지는 것을 방지하기 위해 반죽에 튀겨집니다.

반죽으로 폴락을 만드는 방법: 반죽을 준비하려면 달걀 노른자를 분리하고 소금을 넣으십시오.

차가운 우유를 점차적으로 첨가하

밀가루를 붓습니다

저어.

폴락 필레를 이식 된 조각으로 자릅니다.

소금, 후추로 작은 폴락 필레 조각을 뿌립니다.

다람쥐를 거품으로 때리십시오.

반죽에 휘핑 단백질을 첨가하십시오. 아래에서 위로 원형 움직임으로 혼합하십시오.

반죽에 필레 조각을 담그십시오.

깊은 프라이팬이나 카잔에서 식물성 기름을 가열하십시오. 황금빛 (5-7 분) 이 될 때까지 반죽에 다량의 식물성 기름으로 반죽을 튀기고 필요한 경우 기름에 조각을 돌려 골고루 볶습니다.

로스트 폴락을 접시에 넣고 레몬과 허브로 장식하십시오. 칩과 버터로 반죽에 폴락을 제공 할 수 있습니다.