박제 파이크

1 서빙


비늘에서 파이크를 껍질을 벗기고 찬물로 껍질을 벗기고 머리 주위의 피부를 자른 다음 손가락으로 고기에서 분리하여 부드럽게 조립하십시오. 꼬리에서 능선 뼈를 잘라 꼬리가 피부에 남아 있도록하십시오. 피부를 제거하고, 생선을 피하고, 씻고, 뼈에서 고기를 분리하고, 다진 고기를 요리하고, 파이크 피부를 채우고, 생선 전체를 만듭니다. 물고기가 채워진 구멍을 묶습니다. 다진 고기, 생선 살, 볶은 양파, 마늘, 물이나 우유에 담근 밀 빵을 요리하고 고기 분쇄기를 통과하고 부드러운 마가린, 계란, 소금, 후추, 레몬 주스, 모든 것을 잘 섞습니다. 박제 생선을 기름칠 된 프라이팬에 넣고 약간의 스톡을 붓고 기름칠 된 종이로 코팅하고 오븐에 비우십시오. 식힌 생선, 조각으로 자르고, 증기 또는 토마토 소스를 부어 반찬과 함께 제공하십시오 (삶은 감자 또는 으깬 감자)