박제 생선

1 서빙


양파를 껍질을 벗기고 200g의 식물성 기름을 사용하여 입방체와 보풀로 자릅니다. 양파는 부드럽고 갈색이어야합니다. 식히십시오. 끓는 물, 시원하고 긴장으로 전구 껍질을 찌릅니다. 물고기를 부분적으로 자릅니다. 꼬리와 머리를 내려 놓고 나머지 조각에는 고기와 뼈가 분리됩니다. 그런 다음 튀긴 양파로 고기 분쇄기를 통해 물고기의 살을 전달하십시오. 그 결과 덩어리에 구타 계란, 소금, 후추 및 잘 섞습니다. 반죽하면 최대 2 잔의 물을 첨가해야합니다. 그런 다음 기성품 말하다로 머리를 채 웁니다. 피부 조각을 곧게 펴고 말하다가 손으로 조각을 만들면서 손을 항상 적시십시오. 주철 접시의 바닥에 접시를 놓고 (카잔보다 낫다) 양파 껍질의 절반 위에 지느러미, 모든 뼈를 놓습니다. 그런 다음 머리를 다진 조각, 성형 된 조각으로 놓고 나머지 다진 조각에서 커틀릿을 만듭니다. 나머지 껍질로 덮으십시오. 불을 피우고 끓는 물을 붓습니다. 물을 조금 소금과 후추. 덮개. 끓일 때 뚜껑을 제거하고 뚜껑을 약한 불로 열고 2 시간 동안 끓인 다음 뚜껑으로 팬을 닫고 2 시간 더 요리하십시오. 완성 된 물고기를 즉시 배수합니다 식었을 때 접시를 착용하십시오. 서빙하기 전에 버터로 볶으십시오. 베이킹 시트에 생선을 접고 요리 한 국물을 부어 오븐에서 굽을 수 있습니다.