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록펠러 철갑 상어

요리법 / 2 차 코스 레시피 / 생선 요리

진짜 "왕" 물고기는 철갑 상어입니다. 준비를위한 요리법은 매우 다양합니다. 철갑 상어는 너무 맛있어서 망치기가 어렵습니다.

처짐-1.5-2kg, 양파-1 pc., 당근-1 pc., 계란-3-4 pcs., 도시 롤빵, 건조 2 pcs., 후추-10 pcs., 베이 리프-2-3 pcs., 소금, 마요네즈-300g, 양 고추 뿌리-1 pc., 설탕-3 tbsp. 숟가락

로켓 펠러 방식으로 철갑 상어를 요리하는 방법으로 넘어 갑시다. 끓는 물에서 5-6 분 동안 철갑 상어를 낮추면 끓는 것을 방지합니다. 그런 다음 스파이크의 피부를 제거하십시오 양파, 당근 및 향신료, 소금에서 맛까지 달인하십시오. 준비된 철갑 상어를 끓는 달인에 넣고 고열에 끓여서 약한 철갑 상어에 요리하십시오. 완성 된 생선을 국물에 식히고 제거하고 건조시키고 부분적으로 자릅니다. 각 생선 조각을 으깬 소금에 절인 계란에 담그고 강판 흰 빵에 넣으십시오. 그런 다음 철갑 상어는 기름칠 된 그릴의 오븐에서 구워집니다. 별도로 소스와 생 야채 샐러드를 제공하십시오. 소스 준비. 고추 냉이를 미세한 강판에 넣고 설탕을 넣고 마요네즈와 섞으십시오.