와인과 토마토를 곁들인 오징어

1 서빙


오징어를 철저히 씻고 소금으로 문지르고 10-15 분 동안 그대로 둔 다음 고리로 자릅니다. 액체에서 올리브를 먹고 길이를 3-4 부분으로 자릅니다. 토마토를 끓는 물에 20 초 동안 내린 다음 피부를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 마늘을 잘게 자릅니다. 파슬리 그린을 씻고 흔들어 잘게 패치하십시오. 참깨 (또는 올리브) 오일을 냄비에 데우고 오징어를 볶은 다음 와인, 토마토, 파슬리, 마늘을 넣고 오징어가 부드러워 질 때까지 덮고 요리하십시오. 그 후 레몬 주스, 후추 및 소금을 넣으십시오. 서빙하기 전에 반원형 레몬 웨지와 다진 올리브로 접시를 장식하십시오.