긁힌 계란과 감자 (4 인분)

4 인분


감자, 얇은 원으로 자르고 차가운 물에 철저히 껍질을 벗기고 끓는 버터 나 다른 지방으로 뜨거운 냄비에 넣고 소금과 후추를 뿌린 다음 저열로 튀겨 각 원이 한쪽에 갈색으로 튀깁니다. 그런 다음 팬을 덮고 15 분 동안 계속 불을 붙여 감자가 하나의 옥수수에 가라 앉습니다. 감자가 구워지면 케이크 전체를 깨뜨리지 않고 반대편에서 3-4 분 더 볶습니다. 버터를 넣고 감자 위에 그릇에 섞은 계란을 붓습니다. 계란이 감자 사이에 퍼지고 치즈를 뿌릴 수 있도록 팬을 흔든다. 알이 두껍게되면 열에서 제거하고 접시에 기울이십시오.