감자 장미

1 서빙


감자를 바닷물에 씻고 껍질을 벗기고 끓여서 소쿠리로 롤백하고 물을 배수하고 냄비에 다시 접고 기름을 넣고 작은 불을 넣고 나무 숟가락으로 으깨거나 크림 같은 때까지 유봉하십시오. 따뜻한 우유, 후추, 소금을 넣고 모든 것을 올바르게 섞고 열에서 제거하십시오. 덩어리가 식기 시작하면 계란을 부수고 다시 섞고 "파운드" 로 말린 조밀 한 종이에 넣고 가위로 좁은 끝에서 정향을 잘라냅니다. 감자 덩어리를 기름칠 베이킹 시트에 짜서 원형에 놓아 "장미" 를 형성하십시오. 계란으로 각 "장미" 에 그리스를 바르고 작은 버터 조각을 위에 놓고 오븐에 갈색으로 넣습니다.