계란을 곁들인 시금치 퓨레

1 서빙


시금치 잎을 통해 많은 양의 난로에서 껍질을 벗기십시오. 시금치를 끓는 물 (1kg 당 3-4 리터) 에 넣고 빠르게 끓여서 5-10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 시금치를 소쿠리에 넣고 두꺼운 우유 소스, 소금, 맛에 소금, 설탕, 마가린을 짜서 넣고 상상력이 풍부한 균질 한 덩어리로 저어 끓입니다. 우유 소스 준비: 밀가루를 버터에 뿌리고 끓는 우유로 물과 함께 희석합니다. 그런 다음 끓입니다. 맛에 소금을 넣고 7-10 분 동안 요리하십시오. 템퍼링 할 때, 퓨레는 부분 팬, 계란 위에 놓거나 "가방에" 삶거나 다진 계란을 뿌려 삶은 시금치 퓨레를 크루통과 함께 제공하여 접시의 수확량을 증가시킬 수 있습니다.