콩 퓨레

4 인분


콩을 갈아서 밤새 담그십시오 (15도). 이중으로 붓습니다. 콩을 주철에 넣고 바닷물을 부어 콩을 덮습니다. 뚜껑으로 주철을 닫고 콩이 부드러워 질 때까지 3 시간 동안 오븐 (180 ° C) 에 넣습니다. 숟가락으로 콩을 제거하고 약간 식히고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 그런 다음 지방, 후추, 소금으로 양념하십시오 잘 섞어 테이블에 제공하십시오. 요리는 고기를위한 독립적이고 반찬이 될 수 있습니다.