설탕으로 튀긴 당근

1 서빙


당근을 껍질을 벗기고 씻고 매우 얇은 원으로 자릅니다. 냄비에 버터를 녹인 다음 당근을 넣고 설탕과 소금을 뿌린 다음 소량의 물에 저어주고 부어 당근을 간신히 덮습니다. 팬의 내용물을 끓여서 열을 줄이고 거의 모든 물이 증발 할 때까지 뚜껑없이 당근을 요리하십시오. 그 후 황금색이 될 때까지 고열로 남은 달인으로 당근을 볶습니다. 잘게 썬 파슬리 그린으로 장식하여 테이블에 뜨거운 음식을 제공하십시오.