청어 기름으로 김이 나는 감자

1 서빙


같은 크기의 청소 된 괴경을 찌릅니다. 껍질을 벗긴 청어 필레를 냉수에 2-3 시간 동안 담근 다음 고기 분쇄기를 통해 두 번 돌리고 약간 부드러운 버터와 결합하여 잘 녹아웃하여 원하는 모양을 식히고 다진 채소로 뿌립니다.