"옥산카" 감자

1 서빙


감자를 껍질을 벗기고 씻고 얇은 원으로 자르고 소금, 후추, 육두구를 뿌립니다. 버터와 식물성 기름을 작은 깊은 냄비에 넣고 끓입니다. 그런 다음 다진 감자를 저어주지 않고 평평하게 볶습니다. 감자가 갈색이 되 자마자 즉시 열을 약한 열로 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮고 15 분 동안 감자를 보관하여 한 케이크에 가라 앉습니다. 그런 다음 반대편으로 뒤집습니다. 이렇게하려면 케이크를 숟가락으로 들어 올리고 구운 측면이있는 빈 접시에 놓고 지연시키지 않고 케이크를 팬으로 다시 옮기십시오. 케이크가 아래에서 갈색이 될 때까지 뚜껑을 덮지 않고 감자를 계속 볶습니다. 케이크를 제거하고 체에 넣어 유리의 과도한 지방이 독립적 인 접시 또는 반찬으로 제공되도록하십시오.