주 치니 캐비어 (4 인분)

4 인분


스쿼시는 껍질을 벗기고 씻고 큰 입방체로 자릅니다. Zucchini와 잘게 썬 양파는 가마뱀에 넣고 뚜껑으로 덮고 불을 붙입니다. 얼마 후, 애호박과 양파가 주스를 넣을 때 뚜껑을 제거하고 저어 모든 액체를 끓일 수 있습니다. 액체가 거의 끓고 양파가 벽에 달라 붙기 시작하면 기름을 붓고 섞어 양파를 이런 식으로 볶습니다. 양파의 일부가 갈색으로 변하면 약간의 물을 붓습니다. 다시 튀기고 방해합니다. 약간의 물을 붓습니다 (두 번 이상). 결과적으로, 전체 애호박 덩어리는 양파 색이되고 컴팩트해집니다. 기성품 캐비어는 두껍고 황금색이어야합니다. 불에서 제거하고 캐비어를 그릇으로 옮기고 식히십시오. 그런 다음 잘게 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 식초에 붓습니다. 그것을 저어주세요. 샐러드 그릇으로 옮기고 토마토 조각으로 장식하십시오.