박제 토마토

1 서빙


토마토를 씻고 말립니다. 수평면에서 각 토마토를 두 부분으로 자릅니다. 작은 술로 씨앗으로 살을 조심스럽게 제거하십시오. 노른자에서 분리 된 단백질. 새우 고기를 잘게 자르십시오. 햄; 허리. 고기 혼합물에 달걀 흰자, 소금, 쌀 와인 또는 코냐를 넣고 철저히 섞습니다. 토마토 반쪽을 다진 고기로 채우십시오. 박제 된 토마토를 전분으로 뿌리고 채우는 노른자에 담그십시오. 깊은 냄비에 돼지 고기 지방을 녹여 박제 토마토를 2 분 동안 볶아서 돌립니다. 다진 고기를 곁들인 튀긴 토마토를 같은 냄비에 얹고 케첩을 부어 넣고, 쌀 와인이나 코냐로 이슬비를 내고, 소금을 내고, 매운 간장에 붓고 부드러워 질 때까지 뚜껑에 끓입니다. 서빙하기 전에 참기름으로 이슬비를 내십시오.