가지 스파이크

요리법 / 2 차 코스 레시피 / 야채

1 서빙

가지 세척 및 건조. 반점을 스트립, 후추 및 눌린 마늘로 창살로 자릅니다. 가지를 한쪽을 따라 자르고, 소금을 넣고, 반점을 넣고, 냄비에 넣고, 기름을 부어 한 시간 동안 저열로 뚜껑에 끓인 다음, 주기적으로 서있는 주스로 물을 뿌립니다.

가지-1kg, 얼룩 (얼룩, 스터드) -200g, 마늘-머리 1 개, 올리브 오일-1 컵, 갈은 후추, 맛은 소금