아티 초크가 끓었다

1 서빙


처리 된 아티 초크를 실로 십자형으로 묶고 구연산으로 산성화 된 끓는 소금물에 넣고 요리하십시오. 아티 초크의 아래쪽, 가장 두꺼운 부분이 부드러워지면 물에서 꺼내어 바닥을 올려 유리물을 만듭니다. 서빙 할 때 실을 제거하고 접시에 아티 초크를 아래로 내려 놓고 허브로 장식하십시오. 식초 또는 달걀 달콤한 네덜란드 소스를 별도로 제공하십시오.