청어 오믈렛

2 인분


감자를 얇게 썬 다음 반 익을 때까지 볶은 다음 잘게 썬 양파를 넣고 뚜껑에서 저열로 볶아 부드러워 질 때까지 가끔 저어줍니다. 청어 필레를 자르고 밀가루에 넣고 양쪽에서 볶습니다. 계란을 우유, 소금과 섞고 잘 때립니다. 계란 혼합물을 예열 된 지방으로 팬에 붓고 두껍게 될 때까지 볶습니다. 감자의 일부를 오믈렛 중앙에, 청어 필레 위에 놓고 나머지 감자로 덮으십시오. 직사각형 파이가 나오도록 오믈렛의 가장자리를 구부리고 1-2 분 더 볶습니다. 솔기가 내려진 접시에 옮기고 식물성 기름을 부어 잘게 썬 허브를 뿌립니다.