다진 고기

준비된 고기는 작은 (닭고기 달걀 크기) 조각으로 자르고 소금에 절이고 프라이팬에서 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 냄비에 옮기고 향신료를 넣고 끓인 다음 고기가 부드러워 질 때까지 약 2 시간 동안 물을 넣으십시오. 그런 다음 고기는 고기 분쇄기를 통과합니다. 고기를 튀긴 지방에서는 잘게 썬 양파가 튀겨집니다. 양파는 밀가루로 갈색으로 변하고, 생산 된 덩어리는 국물로 희석되며, 모든 것이 말하다가 완전히 반죽됩니다. 소금 대신 간장 소스를 사용할 수 있으므로 다진 고기에 버섯 맛이 생깁니다. 고기를 큰 조각으로 끓여서 고기 분쇄기를 통해 두 번 통과 한 다음 다진 고기와 잘게 썬 양파를 따로 볶을 수 있습니다. 그것들을 결합하고 향신료와 간장을 저어줍니다. 삶은 물을 사용하여 다진 고기의 원하는 일관성을 달성 할 수 있습니다. 촉촉한 말하다로 작업하는 것이 더 즐겁고 베이킹에 더 좋습니다. 일부 다진 고기는 다르게 수행됩니다. 고기는 끓인 다음 고기 분쇄기를 통과하지 않고 매우 작은 큐브로 자릅니다. 냄비에 훈제 반점, 향신료, 소금 및 튀김의 동일한 큐브 부피의 1/3을 추가하십시오.