삶은 언어

1 서빙


혀를 청소하고 철저히 씻고 찬물로 붓고 끓여서 향기로운 뿌리, 양파 및 향신료를 부드러워 질 때까지 끓입니다. 준비된 혀는 국물에서 냉수로 옮겨지고 피부는 제거됩니다. 껍질을 벗긴 혀는 2-4 조각으로 자르고 뜨거운 소금에 절인 국물로 부어 끓입니다. 삶은 혀에는 으깬 감자, 삶은 야채, 우유 소스에 녹색 완두콩이 든 당근, 녹색 완두콩 및 양 고추 냉이, 토마토 소스가 들어간 빨강, 흰색 또는 사워 크림 소스가 제공됩니다.