이탈리아어 송아지 고기

4 인분


토마토를 십자형으로 자르고 끓는 물로 두피를 자르고 차가운 물을 부어 피부에서 껍질을 벗기고 살을 자릅니다. 당근과 셀러리를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 주사위하십시오 버터로 고기 조각을 씻고, 말리고, 소금하고, 후추로 볶습니다. 양파, 로즈마리 및 야채를 넣고 튀기고 화이트 와인을 부어 약 1 시간 동안 뚜껑에 끓입니다. 소화가 끝나면 소금과 후추. 파슬리 그린과 껍질을 벗긴 마늘을 잘게 자릅니다. 멸치 필레를 잘게 자릅니다. 파슬리, 마늘, 멸치 및 강판 레몬 풍미를 저어주세요.