버섯과 콩 volovans

1 서빙


부드러워 질 때까지 양파와 뿌리로 흰 콩을 물에 넣고 달인을 배출하고 고기 분쇄기를 통해 뿌리와 양파와 함께 뜨겁게지나 가거나 체를 닦으십시오. 이 매쉬에 소금, 후추, 생 노른자를 넣고 잘 섞습니다. 접시에 피부를 넣거나 프라이팬을 제공하지 않고 얇게 조리 된 양지머리 두 조각을 넣으십시오. 콩 퓨레를 금속 튜브가 달린 생과자 가방에 넣고 각 슬라이스에 양지머리를 풀어 퓨레에서 측면을 만듭니다. 결과 "바구니" 를 다진 버섯과 삶은 혀 (햄 또는 튀긴 송아지 고기) 로 채우고 강판 치즈를 뿌리고 녹은 버터를 부어 표면에 붉은 껍질이 생길 때까지 오븐에서 굽습니다. 다진 고기를 만들려면 신선한 버섯 (흰색 또는 챔피언) 과 삶은 혀 (저지방 햄) 를 7-8mm 큐브로 자르고 녹은 돼지 고기 라드에서 튀기고 붉은 고기 소스를 넣고 끓입니다. 그들이 구운 것과 같은기구에 volovans를 제공하십시오.