세 번 익힌 돼지 고기

1 서빙


양파, 마늘, 생강을 잘게 자릅니다. 고기를 씻고 말립니다. 깊은 주철 냄비 또는 프라이팬에 기름을 데우고 사방에서 고기를 강하게 볶습니다. 양파, 마늘, 생강을 넣고 볶습니다. 국물을 넣고 열을 줄이고 뚜껑을 한 시간에 1 번 닫은 상태에서 끓인 다음 필요한 경우 국물을 보충하십시오. 고기를 제거하고 액체를 남겨 두십시오. 고기를 식히고 말리십시오. 냄비에 기름을 강하게 데우고 피부 쪽에서 고기를 제대로 볶습니다. 식히십시오. 고기 조각을 고정하지 않고 고기를 얇은 조각으로 자르고 내화성 형태로 만듭니다. 간장과 쌀 와인을 붓고 설탕과 125ml의 구운 액체를 넣으십시오. 끓는 물 위에 증기 스탠드에 곰팡이를 놓습니다. 적당한 열에서
1. 5 시간 동안 급등하여 필요한 경우 물을 추가하십시오. 기선에서 제거하십시오. 피부를 자르고 고기를 따뜻하게 유지하십시오. 옥수수 전분을 희석하여 냄비에 구운 액체를 가열하고 전분으로 두껍게하십시오. 반찬에 적합한 잎 시금치로 가열 접시를 착용하십시오